HOŘČIČNÝ OLEJ (200 ml)

191 Kč 491 Kč od 191 Kč
Varianta

Rostlinný, za studena lisovaný olej. Rostlinné oleje jsou nazývány tekutým světlem. Jsou zásobárnou energie a mnoha jedinečných látek a živin. Použití jako surovina.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Za studena lisovaný olej ze semen hořčice bílé nebo též hořčice seté (Sinapis alba). Hořčice setá je stará a velmi známá kulturní plodina patřící mezi medonosné rostliny. Pověsti praví, že naši předkové přidávali hořčičná semínka do nálevů a kadidel válečníkům, aby tak podpořili a znásobili jejich sílu. Hořčici poznáte podle jasně žlutých květů, které kvetou až z metr vysoké lodyhy v období června a července. Nejčastější spojení s hořčicí máme jako s potravinářským ochucovadlem, málokdo ale ví, že se ze semínek vyrábí tento hořčičný olej, který má blahodárné vnitřní a vnější účinky. Olej má nažloutlou barvu a své specifické aroma, které se často využívá pro indickou kuchyň. Aroma skvěle vynikne ve spojení s koriandrem a černým pepřem. Za studena lisované oleje nejlépe využijeme při přípravě salátu, hořčičný olej velmi zvýrazní chuť zeleniny, do které nasaje. Výhoda přidání tohoto oleje může být také v konzervaci, a proto má mnoho využití při konzervování a nakládání zeleniny nebo hub. Specifické je použití k vařenému masu nebo rybám, kdy pokrm získá úplně jinou zvláštní chuť. Při pečení těsta nebo chleba dodá hořčičný olej krásnou žlutou barvu a nadýchanost, zároveň zakonzervováním prodlouží jeho čerstvost.

Z jiného odvětví má hořčičný olej uplatnění například při výrobě mýdla.

Alergeny: Mustard / Hořčice

Skladujte v suchu, chraňte před teplem.

Český botanický název: Hořčice setá
Anglický název: Mustard oil
Latinský název: Sinapis Alba Seed Oil
Místo původu: Indie


ø výživové údaje

  Na 100 g
Energetická hodnota 3700 kJ / 884 kcal
Tuky 100 g
– z toho nasycené mastné kyseliny 12 g
Sacharidy 0 g
– z toho cukry 0 g
Bílkoviny 0 g
Sůl <0,1 g



Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole: